Rượu Whisky là gì? Top những chai rượu Whisky nổi tiếng

Trong thế giới rượu, nếu bạn thích những thứ hoài cổ, hương vị huyền bí hay đắm chìm trong lịch sử thì rượu Whisky chính là thức uống dành cho bạn. Vậy rượu Whisky là gì? Nguồn gốc của rượu Whisky là gì? Cùng tìm hiểu về rượu Whisky trong bài viết dưới đây nhé!

Rượu Whisky là gì?

Rượu Whisky là một loại rượu mạnh phổ biến trên thị trường hiện nay, thu được bằng cách chưng cất từ ​​quá trình lên men của các loại ngũ cốc như: lúa mì(wheat), lúa mạch đen(rye), ngô (Corn/maize), lúa mạch(barley),  lúa  kiều mạch (yến mạch) với nồng độ cồn từ 40-45% ALC, màu nâu hổ phách đậm.

Nguồn gốc rượu Whisky

Whisky là loại rượu có lịch sử hơn 500 năm. Xuất hiện ở Scotland vào thế kỷ 15 và do các nhà sư phát minh ra với thành phần chính là lúa mạch lên men. Vào thời điểm đó, rượu Whisky thường được sử dụng như một chất sát trùng cho các mục đích y tế hơn là để uống. Sự phổ biến của rượu Whisky có thể là do vào đầu thế kỷ 16, khi vua Henry VIII giải tán nhiều tu viện, buộc các nhà sư phải quay trở lại cuộc sống bình thường. Mặc dù tu viện đã bị giải tán, các tu sĩ vẫn tiếp tục kiếm sống bằng cách làm rượu Whisky và truyền bá công thức của nó trên khắp Scotland.

Kể từ đó, rượu Whisky đã trở thành một thức uống truyền thống phổ biến trên khắp đất nước. Vào thế kỷ 18, người Anh sáp nhập Scotland vào lãnh thổ của họ đồng thời đánh thuế cực kỳ nặng đối với rượu ngoại và nguyên liệu sản xuất rượu. Whisky là một trong số đó. Để chống lại loại thuế này, người Scotland đã phải lén cho rượu Whisky vào thùng gỗ sồi và cất giấu ở những nơi bí mật. Kết quả là một loại rượu Whisky có đầy đủ hương vị của gỗ, màu nâu vàng giống như hổ phách, với vị cay và ngọt dịu.

Tương truyền, người dân phải làm việc vào ban đêm để tránh bị phát hiện, và họ đã phải chiến đấu với quân lính và kẻ trộm để bảo vệ rượu trong hơn 150 năm. Sau khi đến Hoa Kỳ, Whisky đã phát triển ra rượu Bourbon, còn được gọi là Whisky của Mỹ. Trong tiếng Latinh, rượu chưng cất được gọi là "Aqua Vitae", có nghĩa là "Nước của sự sống". Nếu từ này được dịch sang tiếng Scotland, nó sẽ trở thành "Uisge Beatha", có nghĩa là "Sinh mệnh của nước". Có lẽ vì vậy mà người ta gọi rượu Whisky (Uisge = Whisky) là tinh túy của nước.

Quy trình sản xuất rượu Whisky

Làm rượu Whisky là một nghề thủ công cổ xưa, và nghề nấu rượu Whisky đang dần trở thành một quy trình sản xuất phổ biến. Rượu Whisky có thể thay đổi hương vị và đặc tính thông qua nhiều yếu tố khác nhau. Ví dụ: loại ngũ cốc, men hoặc vật chứa được sử dụng, thời gian ủ, v.v.

Rượu Whisky được làm bằng gì? Ngày nay, người ta sử dụng các loại ngũ cốc để làm rượu Whisky. Vì ngũ cốc có nhiều tinh bột nên chúng cần được chuyển hóa thành đường hòa tan để tạo ra rượu. Các hạt sẽ được giữ ấm trong nước nóng, và các hạt sau đó sẽ nảy mầm tự nhiên. Tiếp đó, các hạt được sấy khô trong lò, sấy khô và tạo hương vị bằng khói than bùn. Các hạt sau đó được nghiền nát và trộn với nước. Vào thời điểm đó hỗn hợp này được gọi là mash hoặc wort (hỗn hợp cô đặc).

Tiếp theo, mọi người hòa tan đường vào nước nóng và để nguội hỗn hợp. Men được cho vào và ngâm trong nước đường để tạo thành men rượu Whisky. Các hỗn hợp đậm đặc ở trên sau đó được trộn với nhau để chúng chuyển hóa tất cả đường thành rượu. Sau đó hỗn hợp được chưng cất trong một nồi đồng. Để loại bỏ hương vị không mong muốn của rượu, hương vị đặc trưng của chất lỏng được kích thích.

Sau đó, sản phẩm sẽ được chuyển sang thùng gỗ sồi để ủ và chưng cất ít nhất ba năm. Khi hỗn hợp được biến thành rượu Whisky, họ mang đi đóng chai. Whisky có thể được lọc lạnh hoặc lọc cách khác để nước không bị vẩn đục.

Cách thưởng thức rượu Whisky

Cách uống đầu tiên là uống rượu Whisky kiểu neat. Ly Whisky này là ly shot. Bạn rót khoảng 100-200ml rượu vào một chiếc ly đá hoặc miệng hẹp để giữ được mùi thơm của rượu lâu hơn. Sau đó, từ từ nâng cốc lên cao bằng mũi và hít thở. Một số hương vị của rượu Whisky, chẳng hạn như:

• Vani, đường bột hoặc bơ là những hương vị có được từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ.

• Hương hoa trộn với hương cam quýt là một loại rượu Whisky pha trộn.

• Hương vị gỗ thường có trong rượu Jack Daniel Whisky.

• Hương vị khói thường được tìm thấy trong rượu Scotch whiskey vì họ sử dụng lửa than bùn để làm khô rượu.

Nếu lần đầu uống rượu Whisky, bạn có thể “order” thêm đá, nhưng không quá hạn chế. Vì đá sẽ làm loãng hương vị nguyên chất của mạch nha chưng cất. Khi thưởng thức rượu Whisky, hãy thử phân tích các tầng của rượu như: vị trong miệng (nhẹ hay mạnh), vị rượu có thay đổi sau khi nuốt không, vị tan nhanh hay để lại dư vị…

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng rượu Whisky bằng cách pha cocktail. Một số loại cocktail cổ điển được pha bằng rượu Whisky là Mint Julep, Manhattan, Old Fashioned, Whisky Sour…

Để thưởng thức chính xác hương vị của rượu Whisky, bạn nên chọn những món có hương thơm nhẹ nhàng và hợp khẩu vị. Trong số đó, hải sản là món thích hợp để thưởng thức rượu Whisky. Bạn có thể thử các món ăn kèm như: Ốc hương nướng mỡ hành, tôm hùm, tôm nướng, sò điệp ... Với một ly rượu Whisky, bạn có thể cảm nhận được độ tươi của hải sản và vị cay của hải sản.

Ngoài ra, nếu bạn là người thích ăn hải sản béo ngậy tự nhiên thì có thể chọn sashimi cá hồi. Rượu Whisky làm tăng vị béo của cá hồi và có thể thưởng thức với một chút sốt kem. Các món ăn như cá nướng kết hợp với rượu Whisky cũng rất phù hợp.

Nếu bạn muốn uống một chút Whisky vào buổi tối xế chiều hoặc buổi tối, hãy chọn những đồ ăn nhẹ nhàng, thơm như phô mai, nho khô, trái cây ướp lạnh, các loại hạt… để thưởng thức cùng sẽ rất thú vị.

Phân loại theo ngũ cốc

Trên thị trường có rất nhiều tên khác nhau để gọi tên Whisky, một trong số đó là loại ngũ cốc để sản xuất rượu Whisky.

• Malt là Whisky làm từ mạch nha.

• Grain là loại Whisky được làm từ lúa mạch thường sử dụng chưng cất cột có tên gọi là “ kiểu Coffey”.

• Rye là tên gọi dòng Whisky sản xuất chủ yếu từ lúa mạch đen, tối thiểu là 51%.

• Bourbon chủ yếu được sản xuất từ bắp( tối thiểu là 51%) và được chưng cất tối đa 81% thể tích rượu sau đó đổ vào thùng chứa tối đa 63% thể tích rượu.

Phân loại theo quy trình sản xuất

Mặt khác, tên từng phần cũng thể hiện rõ quy trình sản xuất của từng loại rượu Whisky:

• Single: Loại rượu Whisky được sản xuất từ ​​một loại ngũ cốc và một nhà máy chưng cất duy nhất.

• Straight: cũng là rượu whisky từ một nhà máy chưng cất riêng lẻ (thường được sử dụng cho rượu whiskey của Mỹ).

• Blend: là loại rượu whisky pha trộn. Trong quá trình sản xuất(blending), nhiều loại rượu whisky khác nhau từ các nhà máy chưng cất khác nhau được pha trộn với nhau. Trong số sản phẩm, có tới 70 loại rượu whisky khác nhau.

• Pot Still: là một loại rượu whisky được sản xuất chỉ sử dụng các loại bình cổ điển (thường được sử dụng cho một số loại whisky Ireland).

• Pure Pot Still: là một loại rượu whisky được sản xuất trong các thùng cổ điển chỉ sử dụng mạch nha (thường được sử dụng trong một số loại whisky Ireland riêng lẻ).

Trước năm 2005, những cái tên Vatted (sự pha trộn của các loại Malt whisky từ các nhà máy chưng cất khác nhau) hoặc Pure (tên không thống nhất có nghĩa là Blend hoặc Vatted) vẫn được sử dụng phổ biến.

Top những chai rượu Whisky nổi tiếng

Macallan

Macallan là nhà sản xuất rượu Whisky mạch nha đơn nổi tiếng thế giới. Doanh số toàn cầu chỉ đứng sau Glenlivet và Glenfiddich.

Nhà máy chưng cất Macallan ở Moray, Scotland, được thành lập vào năm 1824 bởi Alexander Reid. Ông vừa là giáo viên vừa là nông dân. Ban đầu, xưởng sản xuất nhỏ, máy móc hạn chế nhưng hiện nay công ty đã mở rộng và phát triển với quy mô lớn, trồng lúa mạch với những máy móc hiện đại nhất.

Macallan là một trong số ít các nhà sản xuất rượu Whisky không sử dụng phẩm màu caramel. Họ sử dụng sự tương tác của gỗ sồi và rượu để tạo ra màu sắc đẹp tự nhiên. Đây là lý do tại sao rượu thường có hương trái cây màu hổ phách nhạt.

Lagavulin

Lagavulin nằm trên Vịnh Lagavulin đẹp như tranh vẽ và đã có từ năm 1816. Loại rượu Single Malt Whisky này cũng được yêu thích trên toàn thế giới. Từ năm 1994, rượu Lagavulin là đặc trưng của vùng Islay ở Scotland, được chứng nhận bởi Hoàng gia Anh và Thái tử Charles.

Rượu rất nổi tiếng ở Châu Âu và Mỹ, nhưng ở Việt Nam Lagavulin chỉ được biết đến với cái tên Islay Single Malt Scotch Whisky cho đến vài năm gần đây.

Chivas Regal

Chivas Regal thuộc thể loại rượu Whisky Scotch pha trộn được sản xuất bởi Chivas Brothers. Nhà máy chưng cất rất lâu đời, có từ năm 1786, gần sông Spey ở Scotland.

Chivas Regal ra đời từ năm 1801 và được người tiêu dùng vô cùng yêu thích. Doanh số bán của Chivas tại Châu Âu và một số nước Châu Á tăng lên.

Phiên bản phổ biến của Chivas Việt Nam: Chivas Regal 12, Chivas Regal 18, Chivas Regal 25, Chivas Regal 38.

Johnnie Walker

Johnnie Walker là một trong những thương hiệu rượu Blend Whisky nổi tiếng nhất ở Scotland. Trải qua bao thăng trầm của lịch sử phát triển, công thức đó vẫn được lưu giữ cẩn thận và truyền từ đời này sang đời khác. Ngày nay, rượu Johnnie Walker vẫn có hương vị như khi chúng được giới thiệu.

Rượu Johnnie Walker được yêu thích trên khắp các sgiowis với cái tên quen thuộc là Old Man on Crutches(ông già chống gậy). Trong các dòng rượu Whisky Johnnie Walker nổi tiếng, cho đến nay dòng sản phẩm Johnnie Walker Red Label là loại rượu Whisky bán chạy nhất trên thế giới. Giá rượu Johnnie Walker dao động từ 300.000 - 7.000.000 VNĐ tùy từng loại.

Ballantine

Ballantine's cũng đến từ Scotland xinh đẹp, là một trong những thương hiệu rượu Whisky pha trộn phổ biến nhất trên thế giới. Nó là sự pha trộn của các loại rượu Whisky hảo hạng được chưng cất từ ​​các vùng khác nhau của Scotland.

Từ lâu, thương hiệu Ballantine's đã đi vào lòng người tiêu dùng Việt Nam với chất lượng cao và giá thành rẻ. Có thể dễ dàng mua rượu tại các cửa hàng bán rượu uy tín. Ngoài việc uống trực tiếp, rượu còn có thể được sử dụng để tạo ra các loại cocktail có hương vị mới. Giá cho loại rượu Ballantine’s này dao động từ 370.000 đến 5.100.000 VNĐ tùy từng loại.

Dewars

Dewars là một thương hiệu rượu Whisky pha trộn của Scotland.  Năm 1846 thương hiệu rượu Whisky của Dewar được tạo ra bởi John Dewar, Sr. Dewar hiện được coi là một trong những loại rượu phổ biến nhất trên thế giới.

Ngày nay, rượu Whisky của Dewar rất phổ biến và có thể tìm thấy ở hơn 200 quốc gia trên thế giới. Loại rượu Whisky này từ lâu đã được coi là thức uống biểu tượng của các loại rượu mạnh và đã trở thành một trong những loại rượu mạnh phổ biến nhất trong nhiều thập kỷ. Giá cho loại rượu Dewars này dao động từ vài trăm nghìn đồng đến vài triệu .

Rượu Whisky giá bao nhiêu?

Giá rượu Whisky dao động từ hàng trăm nghìn đến hàng chục triệu, tùy thuộc vào độ tuổi của rượu, nguyên liệu, đóng chai và nhiều yếu tố khác… Khi mua rượu Whisky, bạn nên chọn nhà cung cấp uy tín, chất lượng cao để tránh mua hàng nhái, hàng giả.

Vậy là bạn đã cùng Rượu Đức Anh tìm hiểu rượu Whisky là gì. Sau khi tìm hiểu về quy trình làm rượu Whisky và các loại rượu Whisky khác nhau, có lẽ bạn cũng đã hiểu hơn vì sao loại rượu Whisky lại được ưa chuộng đến vậy. Và nếu bạn có nhu cầu muốn sở hữu những chai rượu Whisky chính hãng thì hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0986.161.039 để được hỗ trợ và tư vấn nhanh nhất nhé.