Rượu Speyside

Về mặt địa lý, Speyside là một vùng nằm ở Morayshire trong Cao nguyên Scotland. Đối với ngành công nghiệp whisky tại Scotland thời điểm đó, Speyside được coi như một tiểu khu. Do sự tập trung của các nhà máy chưng cất trong khu vực và một số điểm tương đồng về phong cách giữa chúng.

Khởi đầu

Theo Đạo luật Đặc biệt Act of Excise năm 1823, giấy phép đầu tiên để chưng cất hợp pháp rượu whisky ở Scotland đã được cấp vào năm 1824 cho George Smith và con trai ông John Gordon Smith của nhà máy chưng cất Glenlivet  ở Speyside. Trong nhiều năm sau đó, George đã mang theo một cặp súng ngắn để bảo vệ bản thân và gia đình khỏi sự trả thù của những kẻ chưng cất bất hợp pháp.

Sự nổi tiếng của Glenlivet lớn đến nỗi trong những ngày đầu của rượu whisky. Hàng chục nhà máy chưng cất có tên hậu tố 'Glenlivet' được chủ sở hữu hoặc người đóng chai gắn vào tên của họ vào một thời điểm nào đó. Các thủ phạm đáng chú ý bao gồm Macallan-Glenlivet, Glenfarclas-Glenlivet và Aberlour-Glenlivet. 

Bạn có biết không?

• Glenfiddich là loại mạch nha đơn bán chạy nhất thế giới . glenfiddich, glenlivet và macallan chiếm 1/3 thị trường mạch nha đơn.
• Nhà máy chưng cất Roseisle của Diageo, khai trương năm 2009, là nhà máy chưng cất lớn nhất scotland với công suất 12,5 triệu lít mỗi năm.

Các nhà máy chưng cất speyside đang hoạt động chiếm hơn 60% sản lượng rượu whisky mạch nha đơn của scotland.

Hương vị đặc chưng của whisky Speyside

Một số nhà máy chưng cất tại Speyside