Mục Lục
- 1. Bảng Chọn Cocktail Nhanh (Theo Khẩu Vị & Độ Khó)
- 1. Chivas Highball: Sự Sảng Khoái Bất Tận
- 2. Chivas Collins: Hương Vị Mùa Hè
- 3. Old Fashioned: Quý Ông Cổ Điển
- 4. Morning Glory Fizz: Đẳng Cấp Bartender
- 5. Rob Roy: Phiên Bản Manhattan Của Scotland
- Tại Sao Chivas 12 Là Lựa Chọn Hoàn Hảo Để Pha Chế?
- Kết Luận
Nhiều người vẫn quan niệm rằng rượu Whisky lâu năm như Chivas 12 chỉ nên uống nguyên chất (Neat) để cảm nhận hết hương vị. Tuy nhiên, tại các quán Bar hàng đầu thế giới, Chivas 12 lại là “ngôi sao” trong nghệ thuật pha chế (Mixology). Nhờ hương vị mượt mà, cân bằng giữa mật ong, vani và trái cây vườn, Chivas 12 cực kỳ linh hoạt khi kết hợp với các nguyên liệu khác. Hôm nay, chuyên gia pha chế của Rượu Đức Anh sẽ hướng dẫn bạn Cách làm món Cocktail từ Chivas 12, từ đơn giản đến phức tạp, giúp bạn biến phòng khách nhà mình thành một quầy Bar chuyên nghiệp.
1. Bảng Chọn Cocktail Nhanh (Theo Khẩu Vị & Độ Khó)
Bạn thích vị gì? Hãy chọn món phù hợp trong bảng dưới đây trước khi bắt tay vào làm nhé:
| Tên Cocktail | Hương Vị Chủ Đạo | Độ Khó | Thời Gian |
|---|---|---|---|
| 1. Chivas Highball | Sảng khoái, mát lạnh, vị ga nhẹ. | Dễ nhất | 2 phút |
| 2. Chivas Collins | Chua ngọt, thanh mát vị táo & chanh. | Dễ | 3 phút |
| 3. Old Fashioned | Đậm đà, đắng nhẹ, tôn vị rượu gốc. | Trung bình | 5 phút |
| 4. Morning Glory Fizz | Phức tạp, lớp bọt kem mịn màng. | Khó (Pro) | 7 phút |
| 5. Rob Roy | Ngọt ngào, sang trọng (như Manhattan). | Trung bình | 4 phút |
1. Chivas Highball: Sự Sảng Khoái Bất Tận
Đây là cách uống phổ biến nhất tại Nhật Bản và đang trở thành trào lưu toàn cầu. Highball giúp giảm độ nồng của cồn, giải khát cực tốt nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của Chivas Whisky.
Nguyên liệu:
- 50ml Rượu Chivas 12
- 150ml Soda (Nước có ga không đường)
- Đá viên (Nên dùng đá to, già để lâu tan)
- Vỏ cam hoặc vỏ chanh vàng để trang trí (Garnish)
Cách làm:
- Cho đầy đá vào ly Highball (ly ống cao).
- Rót 50ml Chivas 12 vào ly.
- Rót từ từ 150ml Soda vào.
- Khuấy nhẹ nhàng 1 vòng (không khuấy mạnh làm mất ga).
- Xắn một miếng vỏ cam, bóp nhẹ tinh dầu lên miệng ly rồi thả vào.
💡 Mẹo nhỏ: Tỷ lệ vàng là 1 phần Rượu : 3 phần Soda.
2. Chivas Collins: Hương Vị Mùa Hè
Một biến thể của ly nước chanh cổ điển. Chivas Collins tận dụng hương vị táo xanh đặc trưng có trong Chivas 12 để tạo nên thức uống chua ngọt cân bằng.
Nguyên liệu:
- 50ml Chivas 12
- 100ml Nước Soda
- 50ml Nước chanh vàng (Lemonade)
- 2 lát táo xanh mỏng
Cách làm:
- Đặt các lát táo xanh xuống đáy ly cao, rót rượu Chivas 12 vào và ngâm trong 1-2 phút để rượu thấm hương táo.
- Thêm đầy đá vào ly.
- Rót nước chanh vào.
- Top up (rót đầy) bằng Soda.
- Khuấy nhẹ và thưởng thức.
3. Old Fashioned: Quý Ông Cổ Điển
Nếu bạn muốn một ly cocktail đậm đà, không bị pha loãng bởi quá nhiều nước ngọt, thì Old Fashioned là lựa chọn của những “tay chơi” sành sỏi. Nó tôn vinh vị gỗ sồi và mật ong của Chivas.
Nguyên liệu:
- 60ml Chivas 12
- 1 viên đường nâu (hoặc 10ml siro đường)
- 2-3 giọt rượu đắng (Angostura Bitters)
- Vỏ cam
Cách làm:
- Đặt viên đường vào đáy ly Rock (ly thấp), nhỏ rượu đắng vào viên đường.
- Thêm một chút nước lọc, dầm nát viên đường cho tan.
- Thêm 1 viên đá to (Ice Cube) vào ly.
- Rót từ từ Chivas 12 vào.
- Khuấy đều khoảng 30 giây để rượu lạnh sâu và hòa quyện với đường.
- Trang trí bằng vỏ cam xoắn.
4. Morning Glory Fizz: Đẳng Cấp Bartender
Đây là món cocktail huyền thoại từ thế kỷ 19, nổi tiếng với lớp bọt trắng mịn màng và hương vị phức tạp. Món này đòi hỏi kỹ thuật lắc (Shake) tốt.
Nguyên liệu:
- 50ml Chivas 12
- 10ml Rượu Absinthe (tạo hương thảo mộc)
- 10ml Nước cốt chanh
- 15ml Siro đường
- 1 lòng trắng trứng gà (để tạo bọt)
- Soda
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu (trừ Soda) vào bình lắc (Shaker).
- Dry Shake: Lắc mạnh không có đá trong 10 giây để đánh bông lòng trắng trứng.
- Thêm đá vào bình, lắc mạnh lần 2 (Wet Shake) để làm lạnh.
- Lọc rượu ra ly cao.
- Rót từ từ Soda vào để lớp bọt dâng lên cao khỏi miệng ly.
5. Rob Roy: Phiên Bản Manhattan Của Scotland
Rob Roy được ví như “người anh em” của cocktail Manhattan nổi tiếng, nhưng thay vì dùng rượu Mỹ (Bourbon), chúng ta dùng Scotch Whisky (Chivas 12). Hương vị ngọt ngào, thảo mộc và rất sang trọng.
Nguyên liệu:
- 50ml Chivas 12
- 25ml Rượu Sweet Vermouth (Rượu mùi thảo mộc ngọt)
- 2 giọt Angostura Bitters
- 1 quả Cherry ngâm để trang trí
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào ly trộn (Mixing glass) có đá.
- Khuấy đều (Stir) khoảng 20-30 giây.
- Lọc bỏ đá, rót rượu ra ly Cocktail (ly chân cao hình nón).
- Thả quả Cherry vào đáy ly và thưởng thức.
Tại Sao Chivas 12 Là Lựa Chọn Hoàn Hảo Để Pha Chế?
Trong thế giới Mixology, không phải chai whisky nào cũng dùng để pha cocktail ngon. Chivas 12 được ưu ái vì 3 lý do:
- Độ êm mượt (Smoothness): Không quá gắt gỏng như Islay Whisky (khói than bùn), Chivas 12 vùng Speyside rất hiền hòa, dễ kết hợp với trái cây và soda.
- Nốt hương đa dạng: Vị mật ong, táo và hạt dẻ trong Chivas 12 là nền tảng tuyệt vời để sáng tạo.
- Giá thành hợp lý: So với việc dùng Chivas 18 hay 21 để pha chế (hơi lãng phí), Chivas 12 có mức giá cực kỳ tốt để bạn thoải mái trải nghiệm mà không xót ví.
Kết Luận
Pha chế Cocktail từ Chivas 12 không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản như chanh, soda, đá viên, bạn đã có thể biến tấu chai rượu quen thuộc thành những thức uống mới lạ, đẳng cấp để chiêu đãi bạn bè. Hãy thử bắt đầu với món Chivas Highball đơn giản nhất ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
