Trong thế giới nồng nàn của rượu, rượu Whisky là thức uống đẳng cấp dành cho những người sành rượu, yêu sự hoài cổ, những hương vị bí ẩn hay mùi vị mang đậm dấu ấn lịch sử. Vậy rượu Whisky là gì? Quy trình sản xuất nó ra sao?Loại rượu Whisky nào được ưa chuộng nhất?
Hãy cùng Rượu Đức Anh đi tìm hiểu qua bài viết sau đây
Rượu Whisky là gì
Rượu Whisky
Rượu Whisky là một dòng rượu mạnh trên thị trường hiện nay. Loại rượu này được sản xuất dựa trên quá trình chưng cất và lên men các dung dịch chiết xuất từ những loại ngũ cốc như: lúa mì, lúa mạch đen, bắp. Nồng độ của rượu Whisky khá nặng (khoảng 40% đến 49%), hương vị nồng nàn, thuần túy. HIện nay phương pháp ủ rượu Whisky trên thế giới được biết đến là rất đa dạng, mỗi cách ủ rượu khác nhau sẽ mang đến hương vị rượu Whisky khác nhau. Whisky thường được chưng cất và lên men trong thùng gỗ sồi trắng hoặc gỗ sồi cháy. Rượu Whisky có màu sắc rất đặc trưng là nâu hổ phách đậm.
Quy trình để sản xuất một chai rượu Whisky
Quy trình để sản xuất một chai rượu Whisky khá đa dạng và tùy thuộc vào cách thức sản xuất của mỗi quốc gia, nhưng những quy trình sản xuất chung vẫn đảm bảo các bước cơ bản sau đây:
Giai đoạn 1: Xử lý mạch nha
Các hạt mạch nha sẽ được ngâm trong nước 2 ngày, quá trình nảy mầm tự nhiên sẽ cần 5 – 7 ngày. Sau đó, hạt mầm sẽ tiết ra một loại enzyme chuyển đổi tinh bột của lúa mạch thành đường.
Giai đoạn 2: Sấy khô lúa mạch
Khi lượng tinh bột được chuyển hóa thành đường đã đạt yêu cầu, quá trình sấy khô lúa mạch sẽ được tiến hành bằng phương pháp hun than hoặc sấy nóng. Quá trình hun than sẽ để lại hương vị khói đặc trưng cho lúa mạch – hương vị đặc trưng của Whisky.
Giai đoạn 3: Nghiền đại mạch
Sau khi lúa mạch được xay nhuyễn và mịn, chỗ bột khô sau khi xay sẽ được trộn với nước nóng trong một chiếc thùng làm rượu lớn. Tại đây, nước nóng sẽ được đổ thêm để hoàn tan đường, tạo thành một chất lỏng màu vàng nâu. Mất 4 – 6 giờ để hoàn thành quá trình này
Giai đoạn 4: Lên men
Đường sẽ được chuyển hóa thành cồn ở giai đoạn này, sau khi lên men sẽ thu được một loại rượu có nồng độ cồn từ 7% – 10%
Giai đoạn 5: Chưng cất
Các thùng chưng cất sẽ được làm nóng lên để cho cồn bay hơi và sau đó thông qua hệ thống làm lạnh để chuyển hóa thành chất lỏng. Rượu sẽ được giảm nồng độ cồn xuống bằng cách bổ sung thêm nước. Sau khi cho rượu ra khỏi thùng chưng cất, nồng độ cồn của rượu chỉ còn khoảng 60% – nồng độ cồn trung bình hợp lý nhất để đưa rượu vào công đoạn ủ trong các thùng gỗ sồi.
Giai đoạn 6: Ủ rượu
Giai đoạn ủ rượu vô cùng quan trọng. Hương vị đặc trưng mà rượu Whisky có được cũng sẽ phụ thuộc vào công đoạn này. Sau một thời gian dài được ủ trong thùng gỗ, rượu đã có hương vị và màu sắc tự nhiên được hình thành. Rượu đạt tiêu chuẩn ít nhất phải được ủ 3 năm
Giai đoạn 7: Đóng chai
Sau khi thời gian ủ rượu đã đạt yêu cầu, rượu Whisky sẽ được đem đi đóng chai ở độ cồn tối thiểu là 40%. Đối với các thương hiệu lớn, rượu Whisky có thể trải qua quá trình pha trộn để tạo ra nhiều hương vị độc đáo và phương pháp xử lý giúp rượu không bị đục khi thưởng thức với đá lạnh.
Phân loại rượu Whisky
Một số loại rượu Whisky
Có 2 loại nguyên liệu chính để tạo nên một chai Whisky đó là ngũ cốc và mạch nha nên sau khi trải qua nhiều năm phát triển thì Whisky đã được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Vì vậy, Whisky có 5 loại phổ biến như sau:
Single Malt Whisky (Rượu Whisky mạch nha đơn cất)
Single Malt Whisky được chưng cất từ mạch nha và nước, ngoài ra không có bất kỳ loại ngũ cốc nào. Quy trình sản xuất của loại rượu này là chưng cất hàng loạt.
Single Grain Whisky (Rượu Whisky ngũ cốc đơn cất)
Single Grain Whisky được chưng cất từ nước và ngũ cốc và không bao gồm ngũ cốc nguyên hạt khác.
Blended Whisky (Rượu Whisky pha trộn)
Blended Whisky loại rượu được pha trộn rất hài hòa giữa một hoặc nhiều dòng Single Malt Whisky. Mặt khác, loại rượu này còn được phối trộn giữa nhiều dòng rượu khác nhau.
Blended Malt Whisky (Rượu Whisky mạch nha pha trộn)
Đây là loại rượu được pha trộn giữa nhiều dòng rượu Single Malt Whisky khác nhau
Blended Grain Whisky (Rượu Whisky ngũ cốc pha trộn)
Là sự pha trộn giữa các dòng Single Grain Malt Whisky khác nhau.
Các loại rượu Whisky nổi tiếng
Những loại Whisky nổi tiếng có thể kể đến như:
- Glen Scotia Whisky
- Johnnie Walker Blue Label
- Ballantine’s Finest
- Grant’s
- Loch Lomond Whisky
- Chivas Regal 12 YO
- Famous Grouse Bourbon Cask
- William Lawson’s
- Wiliam Peel
Rượu Whisky có giá bao nhiêu
Giá rượu Whisky ở trên thị trường sẽ dao động từ vài triệu đến hàng chục, trăm triệu, tùy thuộc vào rất nhiều yếu tố như, tuổi chai rượu, nguyên liệu, đóng chai. Khi mua hàng, khách hàng nên lựa chọn những địa chỉ uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Mua rượu Whisky tại Rượu Đức Anh
Rượu Đức Anh là một địa chỉ uy tín có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu cũng như phân phối rượu ngoại chính hãng nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm và tin tưởng. Rượu Đức Anh cam kết tất cả sản phẩm đều được nhập khẩu chính hãng trực tiếp, có nguồn gốc và giấy tờ rõ ràng, mỗi sản phẩm rượu của Rượu Đức Anh trước khi đến tay khách hàng đều được kiểm tra kỹ càng
Qua bài viết trên đây, Rượu Đức Anh đã chia sẻ đến các bạn những thông tin và kiến thức hữu ích về dòng rượu Whisky. Sau khi tìm hiểu thông tin và quy trình sản xuất của các loại rượu Whisky, chúng ta sẽ hiểu rõ hơn vì sao hương vị của Whisky lại đặc biệt và được ưa chuộng đến thế. Nếu bạn đang có nhu cầu được tư vấn và mua sản phẩm hãy liên hệ ngay với Rượu Đức Anh qua hotline: 0986.161.039 để được tư vấn tận tình, chi tiết nhất có thể và nhận nhiều ưu đãi
